It won't interesting for them. Де помилка?

Помилка в тому, що після won't потрібно вживати дієслово, а interesting — це прикметник.

Правильно:

It won't be interesting for them. ✅ — Це не буде для них цікаво.

Схема:

will not + be + adjective

It will be easy.

It won't be difficult.

It won't be interesting.

Якщо ж хочете сказати, що їх це не зацікавить, тоді краще:

It won't interest them. ✅ — Це їх не зацікавить.

Різниця:

It won't be interesting for them. — Це не буде для них цікавим.

It won't interest them. — Це не викличе в них інтересу.